Auteur: Nadia
De glorious guacamole van juf Mac

De glorious guacamole van juf Mac

By | | Comments 0 Comment

Ingrediënten voor 1 persoon:

-1 avocado (rijp)                          
-1 teentje knoflook
-10 g verse koriander   
-1 el limoen sap
– ½  tros tomaat                           
– ½  rode ui
-peper                             
-zout

Stap 1: snijd de tomaat in 2 kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd in blokjes (10 mm x 1 cm).

Stap 2: Snijd de koriander fijn.

Stap 3: snipper de rode ui en pers de knoflook of snijd in kleine stukjes.

Stap 4: Snijd de avocado verticaal doormidden en verwijder de pit. Gebruik een eetlepel om alles uit de schil te scheppen.

Stap 5: doe alle ingrediënten bij elkaar in een kommetje.

Stap 6: voeg de limoensap toe.

Stap 7: Gebruik een stafmixer tot de guacamole smooth is. proef, en voeg naar smaak zout en peper toe.

Stap 8: Plaats de guacamole in de koelkast voor 1 uur, 60 minuten, of 3600 seconden. wat jij fijner vindt!

Stap 9: Na 1 uur, 60 minuten, of 3600 seconden haal je de Guac uit de koelkast. Lekker als dip met chips, paprika’s of brood!

Stap 10: maak een beetje extra guac voor jouw tutor! Dan kan hij of zij meegenieten van jouw lekker fiesta!
Probeer eens de Chili sin carne van meester Benjamin

Probeer eens de Chili sin carne van meester Benjamin

By | | Comments 0 Comment

Een recept dat iedereen kan maken; het kan bijna niet fout gaan. Je kunt zelf uitrekenen hoeveel je nodig hebt en hoeveel het kost. Dan kun je zelf de boodschappen doen en daarna koken! Ook lekker voor je ouders 😊

Voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 400 grams kidneybonen in chilisaus
  • 400 ml tomatenblokjes
  • 240 gram maïskorrels
  • 2 cm gemberwortel
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode peper
  • 2 uien
  • 3 paprika’s
  • Olie

Extra’s:

  • 2 eetlepels komijn
  • 1 bakje creme fraiche
  • 1 zak Tortilla chips

Voorbereiding:

  1. Maak onderaan de pagina kennis de ingrediënten.
  2. Reken uit hoeveel je van alles nodig hebt voor jouw gezin.

 

1 persoon

… personen (aantal personen dat eet)

Bonen in chilisaus

100 gram

 

Tomatenblokjes

100 gram

 

Ui

½

 

Chilipeper

¼

 

Gemberwortel

5 mm

 

Paprika’s

¾

 

Knoflook

½ teentje

 

Maïs

60 gram

 

Crème fraîche

50 gram

 

Tortilla chips

25 gram

 

Komijn

½ eetlepel

 

 

  1. Bereken hoeveel geld je nodig hebt voor dit recept. De informatie die je nodig hebt staat in de tekst onderaan de pagina.

 

Hoeveel ga je kopen?

Prijs per stuk

Totaalprijs

Bonen in chilisaus

 

 

 

Tomatenblokjes

 

 

 

Ui

 

 

 

Chilipeper

 

 

 

Gemberwortel

 

 

 

Paprika’s

 

 

 

Knoflook

 

 

 

Maïs

 

 

 

Crème fraîche

 

 

 

Tortilla chips

 

 

 

Komijn

 

 

 

 

  1. Doe boodschappen.

 

Koken:

 

  1. Snipper de uien (dat betekent dat je de ui in kleine stukjes moet snijden) en hak de gember, knoflook en peper fijn.
  2. Verhit een hapjespan of grote koekenpan met (ruim voldoende) olie. Bak hierin de uien, knoflook, peper en komijn ongeveer 10 minuten.
  3. Snijd de paprika. Voeg de mais en de gesneden paprika toe in de pan. Bak ongeveer 5 minuten.
  4. Voeg dan de tomaten toe en breng het aan de kook.
  5. Als laatste voeg je de kidneybonen en de chilisaus toe en laat je dit nog 15 minuten zachtjes koken.
  6. Serveer het samen met de Tortilla chips en de crème fraîche; iedereen kan zelf bepalen hoeveel hij ervan neemt!
Heerlijke oreo truffels van juf Nadia

Heerlijke oreo truffels van juf Nadia

By | | Comments 0 Comment

Tijd voor wat zoets! Dit recept is snel en makkelijk te bereiden, maar pas op, ze zijn verslavend lekker! 

Benodigheden voor 5 truffels (mocht je er meer willen maken, kun je zelf uitrekenen hoeveel van onderstaande ingrediënten je nodig hebt): 

  • 600 decigram oreo koekjes 
  • 20 gram monchou (roomkaas)
  • 20.000 milligram witte chocolade 
  • 10 gram ongeklopte slagroom
  • 4 gram poedersuiker

Garnering: 

  • 50 gram witte chocolade 
Bereiding:
  1. Doe de ongeklopte slagroom in de steelpan en breng het tot tegen de kook aan.
  2. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte witte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut.
  3. Na een minuut roer je ze samen tot een gladde massa. Voeg poedersuiker toe en meng weer samen tot een geheel. Dek het af en leg het in de vriezer tot het stevig is (na een uur ongeveer).
  4. Maak kleine bollen van het mengsel. Tip hierbij: zorg ervoor dat je handen koud zijn! Dit vergemakkelijkt het maken van de bolletjes. 
  5. Doe de oreo koek in een mixer en mix het fijn (leg wat oreo kruimels apart). 
  6. Doe de gemalen oreo koek in een diepe kom en voeg de monchou toe. Meng/kneed samen tot een geheel.
  7. Neem wat van het oreo-mengsel en vorm tot een bol. 
  8. Druk de oreo bol plat en leg er een bolletje van het witte mengsel wat je bij stap 1 t/m 4 gemaakt hebt. Vouw het dicht en rol het mooi rond met je handen. 
  9. Leg ze in de vriezer tot ze hard en koud zijn (3600 seconden).
  10. Smelt de witte chocolade au bain marie (zie foto hieronder). Dompel de oreo truffels in de gesmolten chocolade en leg ze op een vel bakpapier.

  1. Top de truffels af met de gekruimelde oreo die je apart hebt gelegd. Laat de oreo truffels rusten totdat de chocolade goed stevig is.

Geniet ervan, met mate! 
Bak mee met de lekkere koekjes van juf Iris

Bak mee met de lekkere koekjes van juf Iris

By | | Comments 0 Comment

Een basisrecept voor 1000 koekjes:

Voor dit recept moet je eerst even uitrekenen hoeveel je van de ingrediënten nodig hebt. En verder passen er ook vast geen duizend koekjes in je oven 😉 Je moet dus zelf bedenken wat jij een handige hoeveelheid vindt.

Je hebt nodig (zie vierkantje):
A hectogram bloem
B pond suiker
C zakjes vanillesuiker (dat is samen 0,04 decagram)
C eieren
D kg boter

Doe alle ingrediënten in een kom en kneed alles goed door elkaar. Vorm een bol van het deeg.

Bestrooi het aanrechtblad met wat bloem en rol hierop het deeg met een deegroller uit tot een lap ven 0,01 meter dik.

Snijd hier koekjes uit met een vormpje, of maak zelf figuren met de achterkant van een vork.

Vet een bakplaat in of leg een vel bakpapier op een bakplaat. Leg hier de koekjes op.

Bak de koekjes 900 seconden in een voorverwarmde oven van 200°C.

Oventip

Als er een temperatuur voor de oven in een recept staat dan geldt die vaak voor een ‘gewone’ oven  (eentje met alleen boven- en onderwarmte). Heb je een heteluchtoven? Trek dan 20 graden Celsius af van de temperatuur die in het recept staat.
Bijvoorbeeld: in het recept staat dat de oven op 200°C moet, dan zet je de heteluchtoven dus op 180°C.
Lunchen met een lekkere salade van juf Madhvi

Lunchen met een lekkere salade van juf Madhvi

By | | Comments 0 Comment

Dit recept is in maximaal 900 seconden klaar en dan smullen maar!

Benodigdheden voor een frisse salade voor 1 persoon:

  • Een kom om alle ingrediënten in te doen.
    Maar let op: de grootste cirkel van de kom moet een diameter hebben van minstens 15 cm.
  • Een vergiet en de kraan om alle groenten te wassen.
  • Een vork
  • Een garde
  • 500 dg van een krop (ijsberg) sla
  • 5 gram zwarte/groene olijven
  • 1/3 deel van een komkommer
  • 1 tomaat
  • Een kwart rode ui
  • Een snufje peper en een snufje zout
  • 0,025kg kaas
  • 0,03 dm3 sladressing

(of maak zelf een dressing door de volgende ingrediënten met een garde in een aparte kom te mengen: 0,020 dm3 natuurazijn, een snufje peper en een snufje zout en 5000 mg suiker)

Klaar voor de start..

  1. Zet de kom klaar.
  2. Snijd de sla in reepjes van 5 cm lang en ongeveer 1 cm breed en spoel deze met koud water af in een vergiet. Daarna mag de sla in de kom.
  3. Was het stuk komkommer en halveer dit stuk.
    Daarna snijd je de 2 stukken in plakken van 3 mm breed.
    Voeg de komkommerstukken toe aan de kom.
  4. Was de tomaat en verdeel deze in stukken in kwarten.
    Daarna snijd je de stukken verder totdat je in totaal 8/8 tomaat hebt.
    Zet de stukken tomaat in de kom.
  5. Voeg de olijven toe aan de kom.
  6. Snipper het stuk rode ui in rechthoeken van circa ½ cm2
  7. Snijd de 0,025 gram kaas in sliertjes van ongeveer 1 cm bij ½ cm groot en garneer dit over de andere ingrediënten in de kom.
  8. Voeg tot slot de sladressing toe (en eventueel een snufje peper en zout)
  9. Roer alles een keer goed door met je vork.

  10. Genieten maar!
Noord-Afrikaanse stoofpot van pompoen en kikkererwten van meester Tijs

Noord-Afrikaanse stoofpot van pompoen en kikkererwten van meester Tijs

By | | Comments 0 Comment

Noord-Afrikaanse stoofpot 

Benodigdheden voor 1 persoon (!):

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/3 grote ui
  • 2/6 teen knoflook
  • 0,5 stengel bleekselderij
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 0,25 theelepel kurkuma
  • 1/6 theelepel kaneel
  • 1/6 theelepel gemberpoeder
  • 25 gram rode linzen
  • 1 hg kikkererwten (uit blik, afgegoten en afgespoeld)
  • 2 draadjes saffraan
  • 50 cl passata (of tomatensaus)
  • 2 eetlepels peterselie, grof gesneden
  • 4 eetlepels koriander, grof gesneden
  • 7500 cg pompoen, in blokjes
  • 0,3 l groentebouillon
  • 1/4 laurierblad (of een hele kleine)
  • 2 dag orzo, vermicelli of andere kleine pastavorm
  • Dadels voor erbij (indien gewenst)

Bereiding:

  • Bepaal eerst voor hoeveel mensen je dit heerlijke gerecht gaat maken en zorg dat je dan genoeg ingrediënten hebt!
  • Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur en voeg de ui toe. Bak totdat deze goudgeel begint te kleuren.
  • Draai het vuur middellaag en doe de knoflook, bleekselderij, peper, kurkuma, kaneel en gember erbij. Bak een paar minuten mee.
  • Voeg nu de linzen, kikkererwten, saffraan, passata, peterselie en ongeveer de helft van de koriander toe. Laat op laag vuur 1/4 uur koken.
  • Doe vervolgens de pompoen samen met de bouillon en het laurierblad erbij, doe de deksel op de pan en laat 1800 seconden zacht koken.
  • Voeg daarna de orzo toe en kook tot deze gaar is.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Dien meteen op, bestrooid met de rest van de koriander en met een paar dadels erbij, als je dat wilt.

    Eet smakelijk!
Zomerse zoete aardappelsalade van juf Floor

Zomerse zoete aardappelsalade van juf Floor

By | | Comments 0 Comment

Zomerse zoete aardappelsalade
Bereidingstijd: 2100 seconden

Dit heb je nodig (voor één persoon):

1 zoete aardappel (1,3 hg)
1 rode uit, in ringen gesneden
1/2 zak gemengde sla (15 dag)|
5 walnoten, gehakt
8 feta blokjes
8/4 eetlepels granaatappelpitjes

Voor de marinade:

1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel honing
Peper en zout

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 220 graden. Meng de ingrediënten voor de marinade in een schaal en meng hier de zoete aardappel en ui-ringen doorheen.

Spreid de ui en zoete aardappel uit op een (met bakpapier beklede) bakplaat en bestrooi met peper en zout. Laat in 1/3 uur gaar worden in de oven.

Meng vervolgens de zoete aardappel en ui met de sla, noten, feta en granaatappelpitjes.

Bon appétit!
De lekkerste dumplings van meester Ken

De lekkerste dumplings van meester Ken

By | | Comments 0 Comment

Dumplings

Ingrediënten voor 32 stuks
Deeg

  • 3 hg bloem, en een beetje extra om te bestuiven
  • 20 cl water

Vulling

  • 30 dag gehakt (rund, varken, of kip)
  • 200 g chinese kool
  • 2 lente-ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 stukje gember (van ongeveer 0,00001 km dik)
  • 1 el sherry
  • 2 tl sojasaus
  • 2 el sesamolie
  • 1 tl maïzena
  • 1,5 tl zout
  • Witte peper

Zie voor hoeveel een thee- of eetlepel is:

https://www.voedingscentrum.nl/nl/gezonde-recepten/kookhulp/hoeveel-gram-milliliter-theelepel-eetlepel.aspx

dumplings

Aan de slag

Begin met het deeg.
Meng de bloem en het water in een grote kom tot je een deegbal hebt. Haal het uit de kom en kneed het honderdvierenveertigste deel van één dag tot je een soepel deeg hebt. A) Pak het deeg in met vershoudfolie en laat het 20 minuten rusten. B)

Ondertussen maak je de vulling.
Was de kool en snijd deze heel fijn. Doe de kool in een vergiet en strooi een beetje zout hier overheen. Vang het vocht dat uit de kool komt op en bewaar dit.  Hak de knoflook en de gember fijn en snijd de lente-ui in hele dunne ringetjes. Meng alle ingrediënten voor de vulling in een kom. Als het te droog is doe dan de vocht van de kool erbij.

Rollen
Verdeel het deeg in 4 gelijke delen. Vorm van ieder stuk deeg een lange worst. Het makkelijkst is om eerst met je duim een gat in de deegbal te prikken en dan vanuit dat gat het deeg rustig uit te rekken. Hierdoor krijg je een ringvormig stuk deeg.

Draai de ring met beide handen rond totdat de ring overal even dik is. Snijd de ring in 8 gelijke stukjes. C)  Bestuif het werkblad met een beetje bloem. Haal de stukjes deeg even door wat bloem en druk ze plat. Rol ze uit tot een rond plakje met een doorsnee van 9 cm. D) Dek uitgerolde deegvelletjes telkens af, anders drogen deze uit.

Vullen
Neem een deegplakje en maak de buitenste randen nat met wat water. E) Verdeel met een lepel de vulling over het midden van het deeg. F) Vouw de dumpling nu dubbel zodat je een halve maan hebt. Vorm nu kleine plooitjes met je vingers en vouw de dumpling dicht.

Vragen

  1. A) Hoeveel g weegt dit deeg? (1 liter water weegt 1 kg)
  2. B) Als je om vijf over twee klaar bent met kneden, tot hoe laat moet je het deeg laten rusten?
  3. C) Hoeveel weegt elk stukje deeg?
  4. D) Wat is de totale oppervlakte van alle uitgerolde deeg?
  5. E) Wat is de omtrek van een deegplakje?
  6. F) Hoeveel mg vulling gaat er in één dumpling? 
Instructievideo’s

Instructievideo’s

By | | Comments 0 Comment

Het is een beetje gek allemaal. De meeste kinderen zitten nu namelijk thuis. De vraag is nu hoe gaan wij als Rekenfaculteit hiermee om? Hoe kunnen wij op afstand toch iets voor jullie betekenen? Instructie op afstand is toch heel anders en even wennen. Het wordt vaak duidelijker als het bijvoorbeeld met behulp van een video uitgelegd wordt. Hieronder kun je per rekenonderwerp een video bekijken die helder uitleg geeft. Superhandig!

Lees verder

Stichting Tutoring Educatie Rotterdam