Zomerse zoete aardappelsalade van juf Floor

Zomerse zoete aardappelsalade van juf Floor

Zomerse zoete aardappelsalade
Bereidingstijd: 2100 seconden

Dit heb je nodig (voor één persoon):

1 zoete aardappel (1,3 hg)
1 rode uit, in ringen gesneden
1/2 zak gemengde sla (15 dag)|
5 walnoten, gehakt
8 feta blokjes
8/4 eetlepels granaatappelpitjes

Voor de marinade:

1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel honing
Peper en zout

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 220 graden. Meng de ingrediënten voor de marinade in een schaal en meng hier de zoete aardappel en ui-ringen doorheen.

Spreid de ui en zoete aardappel uit op een (met bakpapier beklede) bakplaat en bestrooi met peper en zout. Laat in 1/3 uur gaar worden in de oven.

Meng vervolgens de zoete aardappel en ui met de sla, noten, feta en granaatappelpitjes.

Bon appétit!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

%d bloggers liken dit: