Ingrediënten voor 1 persoon:
100 gram Linzen
30 gram Spinazie
100 gram Cherrytomaten
100 gram Komkommer
40 gram feta
30 gram Granaatappelpitjes
10 gram Pittenmix
100 gram Pittige tofustukjes
1 eetlepel olijfolie
Breng water aan de kook en kook de linzen volgens de instructie op de verpakking.
Doe de olijfolie in een pan en bak ondertussen de pittige tofustukjes totdat deze mooi bruin zijn.
Snijd vervolgens de cherrytomaten in kwarten en snijd de komkommer en feta in blokjes.
Doe alles behalve de tofustukjes bij elkaar in een kom en meng het door elkaar.
Voeg ten slotte de tofustukjes toe.
Eet smakelijk!